<p class='article-text'><div data-empty="false">تَقدُّم الحضارة التي نشهدها اليوم في العالم ليس نتيجة صدفة، بل نتيجة تحولات معرفية بين الشعوب، وتطور علمي تعرض لكثير من التحديات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأقدم الحضارات هي حضارة العراق المعروفة بما بين النهرين، ففي بلاد الرافدين نجح السومريون في الزراعة واختراع الكتابة المسمارية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبعد العراق حضارة وادي السند، ثم الحضارة المصرية الفرعونية، وتليها حضارة المايا والحضارة الصينية، ثم الحضارة اليونانية، وتليها الحضارة الفارسية ثم الحضارة الرومانية، وهي كلها حضارات قديمة يعود تاريخها إلى آلاف السنين قبل الميلاد، وموقعها العراق وسوريا وتركيا قديماً، وكانت بداية هذه الحضارات بالزراعة ثم بتربية الحيوانات الداجنة، حيث الطعام مطلب ضروري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقامت حضارة وادي السند حول نهر السند وأفغانستان وباكستان والهند، وتميّزت هذه الحضارة بالفنون والحِرف، والحضارة الفرعونية قامت بقرب نهر النيل في مصر، واشتهر أهل هذه الحضارة ببناء الأهرامات وعلمهم بالمومياوات، وظهر على أيديهم أول التقويمات الشمسية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما حضارة المايا فقامت في كينتانا وغواتيمالا والسلفادور وهندوراس، وكان أهل هذه الحضارة بارعين في علم الفلك، والحضارة الصينية قامت في مكان بلاد الصين الآن، وعلى يدهم ظهرت صناعة الورق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجاءت الحضارة اليونانية القديمة (الإغريقية) بعد هذه الحضارات، حيث برعوا في وضع مبادئ علوم الهندسة والجيولوجيا والفيزياء، واشتهر فيهم فيثاغورس وأرخميدس وسقراط وإقليدس وأفلاطون وأرسطو وألكسندر الكبير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثم ظهرت الحضارة الفارسية قبل الميلاد بخمسة قرون تقريباً، ومكانها إيران التي كانت تسمى بفارس قديماً، والحضارة الرومانية عاصرت الحضارة الفارسية، والفارسية والرومانية تبادلتا الأدوار في حكم جزء كبير من الكرة الأرضية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي أمريكا ظهرت حضارة الأزتك، ثم حضارة الإنكا في عهد كولومبوس في أمريكا الجنوبية (إكوادور - بيرو - شيلي).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه نبذة عن الحضارات القديمة التي يقول عنها المؤرخ البريطاني توينبي في كتابه «دراسة التاريخ»: إن الحضارات تشبه الكائنات الحية، وهي مرت في دورة حياتها بمراحل أربعة: النشأة والنمو والانهيار والتفكك، فهي شأنها شأن الكائنات الحية التي تتعرض للكثير من التحديات التي تهدد بقاءها، وتقرر مصيرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والعصور التاريخية عموماً تنقسم إلى عصور ما قبل التاريخ (العصر الحجري القديم والعصر الحجري الحديث والعصر البرونزي، والعصر الحديدي).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما عصور ما بعد ظهور الكتابة فهي ما يسمى بالعصر القديم، ثم العصور الوسطى من سقوط روما حتى انتشار الإسلام، ثم العصر المعاصر الذي بدأ منذ الحرب العالمية الأولى إلى يومنا هذا، وكل عصر تميّز بشيء.</div></p>

بوصلة

نشأة الحضارات

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُعد مفهوم "خطوط لي" من الأفكار التي أثارت جدلًا واسعاً بين العلماء والباحثين في مجالات الآثار والجيولوجيا، وكذلك في الأوساط المهتمة بالظواهر الغامضة والروحانية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشير هذا المفهوم إلى وجود مسارات أو خطوط مستقيمة غير مرئية يُعتقد أنها تربط بين مواقع أثرية وتاريخية مهمة على سطح الأرض، مثل أهرامات الجيزة في مصر، وستونهنج في بريطانيا، وماتشو بيتشو في بيرو وغيرها من المواقع الأثرية الشهيرة، وقد طُرحت هذه الفكرة في بدايتها كتفسير محتمل لتوزيع بعض المعالم القديمة، قبل أن تتحول لاحقاً إلى موضوع مثير للجدل بين التفسير العلمي والتأويلات غير العلمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرجع أصل فكرة خطوط لي إلى عالم الآثار البريطاني ألفريد واتكينز، الذي طرحها لأول مرة عام 1925 في كتابه "المسار المستقيم القديم" وفق iflscience. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أثناء رحلات  ألفريد في الريف الإنجليزي، لاحظ واتكينز أن بعض التلال الجنائزية، والأحجار القائمة، والكنائس القديمة، والآبار المقدسة تبدو وكأنها مصطفة في خطوط مستقيمة عند النظر إليها على الخريطة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبناءً على ذلك، اقترح أن هذه الخطوط قد تمثل مسارات قديمة استخدمها البشر في العصور الحجرية للتنقل بين المستوطنات المختلفة بأقصر الطرق الممكنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في البداية، لاقت هذه الفكرة اهتماماً محدوداً في الأوساط العلمية، لكنها لم تحظ بقبول واسع، فقد أشار العديد من علماء الآثار إلى أن تفسير واتكينز يعاني من مشكلات منهجية، أهمها أن كثافة المواقع الأثرية في بريطانيا مرتفعة جداً، مما يجعل من الطبيعي أن تظهر بعض المواقع بشكل عشوائي دون وجود أي تخطيط مسبق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> كما أن التضاريس الطبيعية مثل الأنهار والتلال والغابات تجعل من غير المنطقي افتراض وجود طرق مستقيمة تربط بين جميع هذه المواقع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع مرور الوقت، خاصة في ستينيات وسبعينيات القرن العشرين، أعيد إحياء فكرة خطوط لي ولكن ضمن إطار مختلف تماماً، فقد تحولت من تفسير أثري إلى تفسير روحاني أو شبه ميتافيزيقي، حيث بدأ البعض بالاعتقاد أن هذه الخطوط تمثل "طاقات أرضية" غير مرئية، أو ما يشبه الشرايين التي تنقل طاقة كونية عبر سطح الأرض. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتبطت هذه الأفكار بحركات العصر الجديد، وظهرت مجموعات تُعرف باسم "صائدي خطوط الطاقة"، الذين كانوا يستخدمون أدوات مثل عصي الاستشعار لمحاولة اكتشاف هذه الطاقات في المواقع الأثرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا التحول في تفسير الفكرة جعلها تبتعد أكثر عن العلم، وتدخل في نطاق المعتقدات الشخصية والتجارب الفردية، وقد ساهمت كتب شعبية وأفلام وثائقية غير علمية في انتشار هذه المفاهيم، وربطها أحياناً بظواهر مثل الأجسام الطائرة المجهولة أو الحضارات المفقودة أو حتى تدخل كائنات فضائية في بناء المعالم القديمة، إلا أن هذه الادعاءات لم تستند إلى أي دليل علمي موثوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في محاولة لاختبار هذه الفكرة علمياً، تم إطلاق مشاريع بحثية محدودة، من أبرزها ما عُرف باسم "مشروع التنين"، الذي سعى إلى دراسة المواقع الأثرية باستخدام أدوات علمية مثل قياس الإشعاع والمجالات المغناطيسية وتحليل البيئة الجيولوجية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الرغم من سنوات من البحث، لم يتم العثور على أي دليل يؤكد وجود طاقات غير طبيعية أو أنماط فيزيائية تدعم فكرة خطوط لي، كما أن النتائج التي تم الحصول عليها كانت متباينة وغير قابلة للتكرار، مما أضعف مصداقية الفرضية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من ناحية أخرى، يفسر العلماء ظاهرة "التراصف" والتي تعني اصطفاف عدة عناصر أو نقاط في خط واحد أو على امتداد مستقيم واحد أو شبه مستقيم، من خلال مبادئ رياضية وإحصائية، فكلما زاد عدد النقاط أو المواقع على الخريطة، زادت احتمالية ظهور أنماط خطية بينها بشكل عشوائي. وهذا ما يُعرف في علم الإحصاء بأنماط الصدفة، حيث يمكن للعين البشرية أن تلاحظ ترتيباً غير موجود فعلياً نتيجة التركيز الانتقائي على بعض النقاط وإهمال أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أظهرت دراسات تحليلية أن من الممكن رسم خطوط تربط بين مواقع غير مرتبطة تاريخياً أو جغرافياً، مثل المتاجر أو الرموز البريدية، مما يوضح أن وجود الخطوط على الخرائط لا يعني بالضرورة وجود علاقة حقيقية بينها، وبالتالي فإن ما يبدو كنمط مقصود قد يكون مجرد نتيجة طبيعية لتوزيع عشوائي في مساحة كبيرة من البيانات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، لا يمكن إنكار أن بعض الحضارات القديمة، مثل حضارة الإنكا في أمريكا الجنوبية أو تقاليد الفينغ شوي في الصين، قد اهتمت بالفعل بتنظيم المواقع الجغرافية والمعمارية وفق اعتبارات دينية أو رمزية أو بيئية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلا أن هذه الأنظمة تختلف جذرياً عن مفهوم خطوط لي الحديثة، لأنها تستند إلى أهداف ثقافية واضحة وليست إلى فكرة وجود طاقة خفية غير مرئية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> مفهوم خطوط لي، رغم شعبيته في بعض الثقافات المعاصرة، لا يستند إلى دليل علمي يثبت وجوده كظاهرة طبيعية أو جغرافية، بل يُنظر إليه في الأوساط العلمية على أنه نتيجة لتفسير انتقائي للأنماط العشوائية في توزيع المواقع الأثرية، ومع ذلك، يظل هذا المفهوم مثالًا مهمًا على كيفية تداخل الخيال البشري مع تفسير الظواهر التاريخية، وكيف يمكن للأفكار غير المثبتة أن تستمر في الانتشار بسبب جاذبيتها الغامضة وسهولة تصديقها لدى البعض.</div></p>

الأهرامات وخطوط لي..  هل هناك شبكة خفية تربط بين أعظم آثار العالم؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في قلب صحراء بيرو، وبين الرمال، اكتشف علماء الآثار مدينة مدفونة منذ حوالي 3800 سنة، تعود لحضارة كارال القديمة. هذه المدينة، التي لم يعرف عنها سكانها العنف أو الحروب، تكشف اليوم أسرار مجتمع متقدم، عاش بلا سيوف، واعتمد على الثقافة والتجارة والتواصل بين المجتمعات للحفاظ على حياته وازدهاره. بين المعابد والمنازل وتماثيل صغيرة تحاكي الفن والطبيعة، تعيد هذه الاكتشافات رسم صورة جديدة لتاريخ الأمريكتين قبل ظهور حضارات الإنكا والمايا، وتفتح نافذة على أسلوب حياة مستدام وسط تحديات الطبيعة والتغير المناخي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم الاكتشاف رؤية متجددة حول أسلوب حياة أقدم المجتمعات في الأمريكتين وطرق بقائها على قيد الحياة، وأُعلن عن هذا الاكتشاف في يوليو 2025 بواسطة عالمة الآثار البيروفية روث شادي، ويُعتبر هذا الاكتشاف إضافة مهمة لما نعرفه عن حضارة كارال، وهي واحدة من أقدم الحضارات المعروفة في العالم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقع الموقع، المسمى بينيكو، شمال مدينة ليما عاصمة بيرو، ويحتوي على معابد ومنازل تشير إلى وجود مجتمع منظم ونشط، يعكس مستوى متقدم من التخطيط الحضري والاجتماعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قبل ظهور حضارتي الإنكا والمايا بفترة طويلة، ازدهرت حضارة كارال على طول الساحل البيروفي في نفس الحقبة التي ازدهرت فيها حضارات قديمة أخرى مثل بلاد ما بين النهرين ومصر. وما يميز هذه الحضارة هو اختلافها الواضح في النمط الحضاري والمجتمعي؛ فليس هناك أي دليل على وجود جيوش أو صراعات مسلحة، وهو ما يُعد أمرًا غير معتاد لحضارة بهذا الحجم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>مدينة عاشت بلا صراع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الدلائل إلى أن حضارة كارال، التي ازدهرت بين عامي 3000 و1800 قبل الميلاد، قد عاشت فترة طويلة دون نزاعات أو حروب. وأوضحت روث شادي أن أعمال الحفريات في مواقع رئيسية مثل كارال-سوب لم تكشف عن أي أسلحة أو جدران دفاعية، ما يعزز فرضية أن المجتمع كان يعيش في سلام دائم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت شادي: "يواصل بينيكو إظهار رؤية حضارة كارال للحياة الخالية من الصراعات".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بدلاً من الاعتماد على القوة العسكرية، يبدو أن سكان المدينة المفقودة اعتمدوا على التجارة والممارسات الثقافية المشتركة بين المجتمعات المختلفة. كان عدد سكان كارال حوالي 3000 نسمة، بالإضافة إلى المستوطنات المجاورة التي شكلت شبكة ربطت الساحل وجبال الأنديز وحتى غابات الأمازون. وأشار بحث شادي، الذي نُشر  على موقع "بي بي سي"، إلى أن أدوات مثل المزامير المصنوعة من عظام البجع، وبعضها مزين برسومات حيوانات، كانت تُستخدم في الاحتفالات التي جمعت بين مختلف الجماعات، ما يعكس مستوى متقدم من النشاط الثقافي والتواصل الاجتماعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقدم اكتشاف بينيكو دلائل جديدة حول ما حدث لأقدم حضارة في الأمريكتين، وهي حضارة كارال، وما يُشير إليه بشأن أسلوب الحياة والتنظيم الاجتماعي لهذه المجتمعات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>المناخ كعامل محفز للتغيير</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم تختفِ حضارة كارال فجأة، لكنها واجهت ضغوطًا بيئية شديدة. قبل نحو 4000 عام، تسبب جفاف دام حوالي 130 عامًا في تعطيل الزراعة وجفاف الأنهار، ما شكل تهديدًا كبيرًا لاستدامة المراكز الحضرية. وأكدت روث شادي أن هذا الحدث كان جزءًا من تغير مناخي أوسع أثر على العديد من الحضارات القديمة في مناطق مختلفة من العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت شادي: "تسبب تغير المناخ في أزمة كبيرة في كارال. فقد جفت الأنهار والحقول، واضطر السكان إلى مغادرة المراكز الحضرية، وهو ما حدث أيضًا في بلاد ما بين النهرين". وفي وادي سوب، أدى هذا الجفاف إلى نقص في الغذاء وهجر تدريجي للمراكز الحضرية الكبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما اعتقد الباحثون أن سكان المدينة انتقلوا ببساطة إلى المناطق الساحلية للاعتماد على صيد الأسماك والمحار. وتدعم بعض المواقع القريبة هذه الفكرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن اكتشاف بينيكو يُعقّد هذه الصورة السابقة. يقع الموقع على ارتفاع يقارب 600 متر فوق مستوى سطح البحر، وعلى بعد حوالي 10 كيلومترات من كارال-سوب، بالقرب من مصادر المياه التي تغذيها الأنهار الجليدية. وربما ساعد هذا الموقع السكان على التكيف مع الظروف بدلاً من هجر المنطقة بالكامل. وحتى في أوقات شح الموارد، لم يظهر أي دليل على حدوث صراع في الموقع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت شادي: "كانت لديهم علاقات مع الثقافات المجاورة في الأدغال والجبال، وصولًا إلى مناطق بعيدة تشمل الإكوادور وبوليفيا، ولكن هذه العلاقات كانت دائمًا سلمية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما اكتشف علماء الآثار تماثيل صغيرة ومجوهرات وعظام منحوتة، من بينها عظمة على شكل جمجمة بشرية. ويبرز من بين هذه الاكتشافات تمثال لرأس امرأة مطلي باللون الأحمر، مما يعكس استمرار النشاط الثقافي والفني في المجتمع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت شادي: "هناك الكثير الذي يجب أن نفعله لمواجهة تغير المناخ. علينا إعادة النظر في أسلوب حياتنا وفهم التغيرات التي تحدث لكوكبنا لضمان استمرار المجتمع البشري في التمتع بجودة حياة جيدة واحترام متبادل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تزال أعمال التنقيب جارية في الموقع، وما زال جزء كبير منه مدفونًا تحت الأرض. وكما أشارت شادي في تحديثات بحثها، هناك الكثير الذي لم يُكشف عنه بعد، ما يَعِد بمزيد من الاكتشافات المدهشة التي قد تُغيّر فهمنا لحضارة كارال القديمة وأساليب حياتها المستدامة في مواجهة التحديات البيئية.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/28/5129556.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/03/28/5129555.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

حضارة بلا سيوف.. مدينة مدفونة في الصحراء منذ 3800 سنة تبوح بأسرارها

<p class='article-text'><div data-empty="false">سلّطت مجلة «كتاب» الضوء على تجربة شاعر جزر الخالدات (جزر الكناري)، أندريس سانشيث روباينا، الذي يعد واحداً من أعلام الشعر في إسبانيا، موضحة الأثر العميق لحياته في الجزر التي ينتمي لها، في تشكيل شعريته المختلفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونشرت المجلة التي تصدر عن هيئة الشارقة للكتاب ثلاثة حوارات مع كل من الشاعر التونسي منصف المزغني، والشاعر والمسرحي البرتغالي تابي جواو بيدرو، والروائي والشاعر والمؤلف الموسيقي التشادي، كار كاس سون».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي افتتاحية العدد 84 من المجلة، كتب الرئيس التنفيذي لهيئة الشارقة للكتاب، رئيس التحرير، أحمد بن ركاض العامري، عن افتتاح مركز الدراسات العربية في جامعة كويمبرا البرتغالية، ضمن المبادرة الدولية التي أطلقتها الشارقة بإنشاء شبكة المعهد الثقافي العربي. </div></p><p class='article-text'>وجاء في الافتتاحية «تتواصل الإنجازات التي تسطر في سجل مشروع الشارقة الثقافي الذي يقوده ويرعاه صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة، وفق رؤيته الحكيمة، منذ خمسة عقود».</p><p class='article-text'>مضيفاً «في إطار شبكة المعهد الثقافي العربي التي بدأت انطلاقتها في 30 أغسطس 2024، بمدينة ميلانو، بافتتاح المعهد في رحاب جامعة القلب المقدس الكاثوليكية الإيطالية، يدخل تاريخ جديد هو الثالث من أكتوبر الجاري، المدونة الثقافية للشارقة»، بافتتاح مقر مركز الدراسات العربية في الجامعة البرتغالية العريقة التي أُسست في العام الميلادي 1290.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابع العامري: «تأتي المحطة الثانية في شبكة المعهد، لتؤكد الشارقة من جديد، أهمية تعمير القلوب والعقول بالمحبة والثقافة والحوار المتكافئ، تجسيداً لتوجيهات الشيخة بدور بنت سلطان القاسمي، رئيسة مجلس إدارة هيئة الشارقة للكتاب، التي تحرص دائماً على تعزيز الحوار والتفاهم والتعاون والشراكة، على قاعدة احترام ثقافات الشعوب، وعدالة جسور التواصل، وتقدير الاختلاف بوصفه تنوعاً وتعدداً وقوة إنسانية، فلا جسر أجمل من جسر الأدب والفكر والفنون، القائم على القيم النبيلة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضمن عدد أكتوبر من مجلة «كتاب» التي تصدر تحت شعار «جسر ثقافي من الشارقة إلى القارات» موضوعات عديدة، من بينها مقالات ودراسات وأخبار إصدارات جديدة ومراجعات لكتب صادرة باللغات العربية والبلغارية والفرنسية والإسبانية والإنجليزية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي زاويته «رقيم» كتب مدير التحرير، علي العامري، مقالاً بعنوان «الكتابة بالخيط والإبرة»، أشار فيه إلى جماليات الخط العربي، وإلى التدوين بالحبال المعقودة لدى حضارة الإنكا. كما أشار إلى «الكتابة» بالتطريز الفلسطيني، واصفاً الجدات والأمهات بأنهن «المؤرِّخات لسيرة فلسطين وعاصمتها القدس، بالخيط والإبرة».</div></p>

«كتاب» تضيء على تجربة شاعر جُزر الكناري

<p class='article-text'><div data-empty="false">الترحال، من زاوية فلسفية، هو جزء من الهوية الثقافية في الإمارات، كما هو في تاريخ البشرية جمعاء. فالترحال هو حركة الوجود في بحثه عن التوازن بين الإنسان والمكان.</div></p><p class='article-text'>في الترحال تختبر الجماعة نفسها وتعيد ترتيب علاقتها بالزمان. الصحراء الإماراتية شكلت فضاءً لتوليد المعاني، حيث ترجم البدو الشعر في وصف النجوم والدروب، وحولوا القسوة إلى أداة لصقل القيم الكبرى: الصبر، الكرم، الشجاعة، والإيثار.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">الترحال من وجهة نظري، هو فعل فلسفي عميق، يتجاوز الجغرافيا ليصبح اختباراً للذات أمام تحديات الطبيعة والزمن. حين يسافر الإنسان، فإنه يعبر من الاعتياد المحدود إلى سعة الاكتشاف، وفي هذا العبور يتجلى جوهر الهوية الحقيقية.</div></p><p class='article-text'>لهذا ظل الترحال في الإمارات قيمة وجودية، يتوارثها الناس في الحكايات الشعبية وفي الفنون مثل «العيالة» و«الأهازيج البحرية»، حيث يتحول السفر إلى رمز للاستمرارية ومدرسة مفتوحة تغرس في النفوس معنى الانتماء.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي رحلته الغامرة إلى جمهورية بيرو، استوقف سالم الكربي أطلال حضارة الإنكا الخالدة في ماتشو بيتشو، المدينة الغامرة بالأسرار والمختبئة بين الجبال والضباب. </div></p><p class='article-text'>وُلد كتابه «ماتشو بيتشو» السادس في 2024، ومن خلال 95 صفحة، يأخذنا الكاتب إلى عمق ذاكرة التاريخ، حيث تتداخل الأسطورة والواقع في كل زقاق من الحجارة التي تقف شامخة في وجه تعاقب القرون.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">الرحلة في الرواية حقيقية، تتخللها لحظات مليئة بالتوتر والتحدي، فقد مر الكاتب بمحطات شاقة كما يصف في مقدمته، حين يبرز المدينة الغامرة بالأسرار بما تحمله من مفاجآت ومواقف صعبة.</div></p><p class='article-text'>وهنا يتجسد السرد في النص بين صوت الرحالة الذي سبر أطلال الإنكا، وصدى التاريخ القديم الذي يهمس بروائع مدينة تتوارى وتعود لتبوح بأسرارها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا العمل يبرز بعمقه الثقافي كجسر بين الترحال والذات، بين التقاط الذاكرة البعيدة في جبال بيرو ونقلها إلى الأذهان العربية من خلال اللغة والصور الأدبية. </div></p><p class='article-text'>يجتمع الطابع التوثيقي مع السرد الشعري في بوتقة واحدة، ليشكل نوعاً من «السيرة الحلمية» التي تأخذ القارئ في رحلة بين التائه والعالم، بين النوستالجيا والتحدي البشري الذي يختبر الأسطورة في داخله.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">رواية «ماتشو بيتشو» تمنح القارئ نافذة على تجربة إنسانية متعالية، حيث تصعد الحفرية إلى مرتبة الملحمة، وتتحول الأطلال إلى معادلة لالتقاء اللحظات العابرة بجمال أزلي. إنها دعوة للتأمل في عبق الماضي، وتأكيد أن الحضارة تظل حاضرة بروح من يزورها بعيون القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في رحلة سالم الكربي إلى «ماتشو بيتشو»، يلمس المتأمل صورة من صور الترحال التي عاشها أجداد الإمارات. </div></p><p class='article-text'>صحيح أن الجغرافيا متباينة بين جبال الأنديز في بيرو وصحاري الإمارات الممتدة وسواحلها المشرعة على البحر، غير أن جوهر الرحلة واحد: البحث عن معنى يتجاوز حدود المكان. الترحال عند الكربي يتجاوز السياحة والاكتشاف، ليصبح محاولة للغوص في أعماق حضارة غابرة، تسبر رموزها وتعيد وصلها بالحاضر.</p><p class='article-text'>وبالمثل، كان الترحال الإماراتي القديم ــ سواء في رحلات الغوص على اللؤلؤ أم في القوافل الصحراوية بين الواحات والأسواق ــ تجربة معرفية وإنسانية تبقي الذاكرة الجمعية حية في الحكايات والأساطير والأهازيج التي ما زالت تتردد حتى اليوم.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">الرابط الأعمق بين رحلة الكربي ورحلات الأجداد في الإمارات يتجسد في إدراك أن الرحلة تعطي المعنى بقدر ما تشكل الجسد. الغواص الذي غادر شاطئ ديرة أو أبوظبي نحو المجهول كان يبحث عن اللؤلؤة التي تزين عنق امرأة وتملأ خزائن التجار، وفي الوقت ذاته يفتش عن معنى البقاء وسط قسوة الطبيعة.</div></p><p class='article-text'>وهكذا يفعل الكربي وهو يتتبع خطوات حضارة الإنكا، محاولاً أن يستخرج من صمت الأطلال حكمة جديدة، تشبه ما كان الأجداد يلتقطونه من حكمة الصحراء حين كانوا يقولون: «من عرف الصحراء عرف الصبر».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">«ماتشو بيتشو» في نص الكربي تذكر أن المدن قد تتوارى وأن الحضارات قد تذوي، غير أن أثر الرحلة يظل خالداً. </div></p><p class='article-text'>ومثلما جعلت الرحلة الإماراتية من الغوص على اللؤلؤ أو من الترحال الصحراوي إرثاً ثقافياً يشهد على قوة الإرادة الإنسانية، تستحضر رحلة الكربي تلك الروح في صورة جديدة: البحث عن مدينة مفقودة لحفظ إنسانية الإنسان من الضياع في دوامة العابر والآني.</p><p class='article-text'>فالترحال في النهاية هو الفعل الذي يمنح التراث حياة متجددة، ويربط الماضي بالحاضر، ويحفظ في ذاكرة الشعوب بريقاً لا يخبو.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، وحسب قراءتي، تظهر رحلة الكربي إلى «ماتشو بيتشو» امتداداً لذاكرة الإمارات، وتجربة إنسانية تتكرر عبر الأزمنة في سعيها للمعنى في أطلال التاريخ، تماماً كما سعت قوافل الأجداد في الرمل والبحر، وفي طول البلاد وعرضها.</div></p>

ماتشو بيتشو: الترحال بين الأطلال وذاكرة التراث

<p class='article-text'>أعلن علماء آثار، أول من أمس، اكتشاف رفات بشرية لامرأة في البيرو يعود تاريخها إلى حوالي 5000 عام، يُعتقد أنها تنتمي إلى حضارة كارال، أقدم حضارة في الأمريكتين.</p><p class='article-text'>ويُعدّ هذا الاكتشاف الأخير ذا أهمية خاصة للعلماء لأنه قد يُثبت أن النساء أدَّين دوراً رائداً في حضارة كارال، على ما قال دافيد بالومينو، قائد فريق البحث الذي يقف وراء هذا الاكتشاف للصحافيين.</p><p class='article-text'>وبعد عرض صور وفيديو للمقبرة المذكورة، أوضح بالومينو أنها «تعود إلى امرأة يبدو أنها كانت تتمتع بمكانة مرموقة.. امرأة من النخبة».<br>واكتُشفت المقبرة في أسبيرو (غرب)، التي كانت قرية لصيادي الأسماك وشكلت لفترة طويلة موقعاً لمكب النفايات قبل إعلانها موقعاً أثرياً، وذلك خلال أعمال تنقيب تشرف عليها عالمة الآثار البيروفية روث شادي منذ عام 1996.</p><p class='article-text'>وتشير التحليلات الأولية إلى أن هذه البقايا البشرية تعود إلى امرأة يتراوح عمرها بين 20 و35 عاماً، يبلغ طولها متراً ونصف المتر، وكانت تضع غطاء رأس، ما يدل على مكانتها الاجتماعية المرموقة.</p><p class='article-text'>وأوضح بالومينو أن الجثة كانت ملفوفة بطبقات من المنسوجات و«عباءة من ريش المكاو»، وهو نوع من ببغاوات الأمازون. كما عُثر مع البقايا البشرية على قطع صغيرة، مثل منقار الطوقان ووعاء حجري وسلة من القش، وعُرضت الخميس في مقر وزارة الثقافة في ليما.</p><p class='article-text'>وتُعدّ حضارة كارال التي ازدهرت بين عامي 3000 و1800 قبل الميلاد، أقدم حضارة في الأمريكتين. وهي حضارة معاصرة لحضارتي بلاد ما بين النهرين ومصر، وقد ظهرت على هضبة قاحلة في البيرو، على مسافة 182 كيلومتراً شمال ليما، أي قبل حضارة الإنكا بـ45 قرناً.</p>

رفات امرأة عمرها 5000 عام

<p>منذ أن اعتلى غوستافو بيترو سدّة الرئاسة في كولومبيا في أغسطس الماضي، تعمل الطائرة الرئاسية التي تسافر حول العالم على إعادة التراث الأثري المحلي المتناثر في الخارج.</p>
<p>واستعادت كولومبيا ما لا يقل عن 560 قطعة أثرية من العصر قبل الكولومبي في إطار تنقلات دبلوماسية مكثفة جرت خلال ما يزيد قليلاً على عام من الولاية.</p>
<p>هذه الرحلات الـ30 التي جالت العالم ولاقت انتقادات من المعارضة التي اعتبرتها غير ضرورية ومكلفة، أتاحت استعادة القطع التي كانت أساساً في حوزة هواة جمع في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وبلجيكا وإسبانيا وألمانيا والمكسيك، في إطار جهود منسّقة بين وزارة الخارجية والمعهد الكولومبي للأنثروبولوجيا والتاريخ (ICANH).</p>
<p>وتشكل استعادة الآثار جزءاً من استراتيجية "الاستخدام الفعّال للموارد"، على ما ردّت الحكومة على منتقدي هذه الخطوة، مؤكدة أنها تختلف عمّا أنجزته الحكومة السابقة التي استعادت 18 قطعة فقط في أربع سنوات.</p>
<p>وتعتبر مديرة الشؤون الثقافية في وزارة الخارجية كاتالينا سيبالوس، أنّ ما تُقدم عليه الحكومة في هذا المجال هو أسلوب "لبدء تناول مسألة إنهاء الاستعمار من زاوية مختلفة".</p>
<p><strong>قطع قديمة من السيراميك</strong><br/>
ويؤكد منسق المجموعة المسؤولة عن الأنثروبولوجيا في المعهد الكولومبي للأنثروبولوجيا والتاريخ خوان بابلو أوسبينا أن "النجاح" في استعادة عدد كبير من القطع الأثرية هو نتيجة "التوافر الكامل" للطائرة الرئاسية التي "وُضعت فيها القطع بطريقة مناسبة للسفر".</p>
<p>وتتم عمليات استرداد القطع الأثرية عبر المحيطات كذلك، على غرار 12 قطعة نُقلت أخيراً على متن سفينة "غلوريا" التابعة للبحرية الكولومبية والتي كانت عائدة من كوستاريكا.</p>
<p>وعمليات الاسترداد هذه هي ثمرة عمل دبلوماسي طويل. فبعد الاتفاقات، يتولّى المعهد الكولومبي للأنثروبولوجيا والتاريخ مسؤولية أعمال التسجيل والفهرسة والنقل والتسلم، وفي بعض الحالات، أعمال الحفظ.</p>
<p>ويوضح أوسبينا أن معظم الكنوز الأثرية في كولومبيا هي عبارة عن قطع من السيراميك من مراحل وثقافات مختلفة، يعود أقدمها إلى ما بين 6000 و7000 سنة، وتم اكتشافها في منطقة البحر الكاريبي. ويضيف "إنها دليل قديم جداً على وجود السيراميك".</p>
<p>وفي مناطق كولومبية أخرى، يعود استخدام الفخار إلى قرابة ألف سنة قبل الميلاد، خصوصاً ضمن طقوس دينية وجنائزية.</p>
<p>وعلى عكس البيرو مع حضارة الإنكا، أو المكسيك مع الأزتيك، لم تتشكل إمبراطوريات كبيرة في المنطقة التي باتت اليوم بنما وفنزويلا وكولومبيا وجزءا من شمال الإكوادور، وتُسمّى "المنطقة المتوسطة" في علم الآثار الخاص بأمريكا اللاتينية.</p>
<p>ولا تضم المنطقة أهرامات أو مجوهرات من الذهب أو الفضة باستثناء كنز كويمباياس، وهو عبارة عن مجموعة مؤلفة من 122 قطعة ذهب عُثر عليها في نهاية القرن التاسع عشر في قرية صغيرة بمقاطعة كوينديو (غرب)، مُنحت آنذاك لملكة إسبانيا ومعروضة راهناً في المتحف الأمريكي في مدريد.</p>

منوعات

Varieties

الطائرة الرئاسية في كولومبيا تجوب العالم لاستعادة كنوز أثرية

منذ أن اعتلى غوستافو بيترو سدّة الرئاسة في كولومبيا في أغسطس الماضي، تعمل الطائرة الرئاسية التي تسافر حول العالم على إعادة التراث الأثري المحلي المتناثر في الخارج.

<p>منذ القرن التاسع عشر، لم يعد في الإمكان ذكر القمح والأرز إلا مع ذكر البطاطا. فالخبز أساس الطعام ونواته، وتأتي البطاطا من بعده كغذاء أساسي على المائدة في العالم كله تقريباً، منذ اكتشافها في الأرض الجديدة في قارة أمريكا، ومن ثم انتشارها في الكرة الأرضية. فالبطاطا سدّت رمق الفقراء والجائعين ووصلت إلى طاولات الأثرياء، وأخّرت ثورة "البروليتاريا" في العالم لقرون مقبلة، بحسب عالم الاقتصاد الألماني كارل ماركس، لأنها كانت مخرجاً للجوع الذي كان يصيب عمال الثورة الصناعية وأسرهم في أواخر القرن الثامن عشر، الذين عملوا في ظروف صعبة لساعات طويلة من اليوم، وبعدما أفسدت الأوبئة محاصيل كثيرة في أوروبا خلال القرن نفسه.</p>
<p>على سبيل المثال، وصلت البطاطا إلى إيرلندا في نهاية القرن السادس عشر، وكانت التربة والمناخ الإيرلنديان ملائمين. ومع توالي المجاعات التي كان سببها ضعف محصول الشوفان، تحول الطعام الإيرلندي من اعتماده الكلي على خبز الشوفان إلى الاعتماد على البطاطا، التي تحولت إلى قوت يومي للإيرلنديين. فتضاعف عددهم من أربعة ملايين إلى ثمانية في غضون ستين عاماً فقط وفق الاندبندنت.</p>
<p><strong>بطاطا العالم</strong></p>
<p>إذا ما كنت سائحاً، ميسوراً أو محدود الدخل، كبيراً أو صغيراً، يمكنك المرور على أي مطعم في العالم، في أضيق زاروب أي مدينة، أن تطلب صحن بطاطا مقلية لتكتفي به وجبة سريعة. كذلك الأمر حين تطلب أنواعاً مختلفة من الطبخات المحلية والشعبية أو لائحة الطعام في أفخم المطاعم، تجد الطباخين يتفننون باستخدام البطاطا في طبخاتهم مسلوقة ومقلية ومضافة إلى السلطة أو إلى الخضراوات المطبوخة أو مشوية مع اللحوم والأسماك المختلفة. لقد حضرت البطاطا في كل مكان كما هي حال الخبز. وكما أنواع الخبز الكثيرة التي تختلف طريقة تحضيرها من مجتمع إلى آخر، كذلك البطاطا. لكن هذا "الانتصار" للبطاطا أتى بعد احتقار لهذه الثمرة الترابية منذ وصولها إلى أوروبا بعد اكتشاف العالم الجديد في القارة الأمريكية، وبعدما سميت "النبتة الشيطانية" في مرحلة معينة، وكان يأبى الجميع تناولها خوفاً من التسمّم، أو لأنها طعام الفقراء وتدل على الموقع الطبقي الوضيع لمتناولها كغذاء أساسي. ومثال إيرلندا، حيث تحولت البطاطا إلى قوت يومي، يؤكد هذه الصورة "صلصة الرجل الفقير: بطاطا صغيرة يأكلها مع البطاطا الكبيرة".</p>
<p>البطاطا مثل سكان أمريكا الأصليين، أمريكية الأصل. قبل اكتشاف القارة الجديدة، لم يكن العالم القديم يعرف هذه النبتة. زرعت في سهول الأنديز في البيرو وتشيلي منذ ثمانية آلاف سنة، وعرفها هنود حضارة الأنكا التي قامت بين عامي 1200 و1572، وذكروها في صلاتهم ووضعوها في أكفان موتاهم. وحين كان يصاب محصول السنة من البطاطا بالمرض، كانت تقدم القرابين للآلهة لطلب العفو والمسامحة. وبعد اكتشاف البطاطا من قبل الغزاة القادمين من أوروبا، لم يكن هذا الاكتشاف ليغيّر العالم فحسب، لأن البطاطا تحتوي على كمية كبيرة من النشويات المشبعة، بل لأنها تنبت في كل مكان وفي أي طقس ومهما كان نوع التربة. هي نبتة مقاومة لمصاعب الأرض والبرودة والجفاف والحرارة. فما ينبت في جبال الأنديز العالية في أرض صخرية يتخلّلها التراب وحيث الشمس طوال النهار والصقيع طوال الليل، سينبت في أي مكان آخر بلا مشقة. وهذا ما كانت البطاطا تخبئه لشعوب العالم. فقشرتها السميكة تحميها، وتنمو في التربة القاسية. وهذا ما أوجد منها أكثر من 230 نوعاً. العديد منها ساعد في إنقاذ أوروبا من المجاعات في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر بعدما ضربت الآفات مزروعات أوروبية كثيرة، عدا البطاطا، خصوصاً أنها لا تحتاج إلى عناية من المزارع. وتنتج النبتة الواحدة منها عدداً كبيراً من الثمار تحت التراب. ولكثرة إنتاجها، ولشبه لبها بلب التفاح وغناه بالعصير النشوي، سمّاها الفرنسيون "تفاح الأرض" pomme de terre. وكلمة "بطاطا" مأخوذة من الكلمة الإسبانية patata التي تعود إلى اللغات المحلية في البحر الكاريبي ومنطقة جبال الأنديز.</p>
<p><strong>البطاطا ضد الجوع</strong></p>
<p>تقدم البطاطا على الطاولة قيمة غذائية متفوّقة على غيرها من الخضر. وبات من المعروف لعلماء التغذية أن البطاطا توفّر كل العناصر المغذية التي يحتاج إليها الجسم، عدا الكالسيوم وفيتاميني (أ) و(د). مما يعني أن نظاماً غذائياً معتمداً على البطاطا والحليب يمكن أن يمدّ الجسم بكل ما يحتاج إليه. ويوفر الفدّان الواحد المزروع بالبطاطا لعشرة أشخاص طاقتهم السنوية وحاجتهم من البروتين. وهو ما لا يمكن قوله عن الذرة، أو الأرز، أو فول الصويا، أو حتى القمح. واكتشف الأطباء الأوروبيون أنها تقي من الإصابة بالإسقربوط، المرض الذي كان ملايين الأوروبيين يتعرضون له في ظل غياب قدرتهم على الحصول على الفواكه الغالية الثمن التي تمنع هذا المرض.</p>
<p>وعلى الرغم من فوائدها الغذائية، صارت البطاطا في البداية دلالة على طبقة آكليها وهم الفقراء. فنأى عنها الأثرياء والنبلاء تفادياً لوصمهم بصفات البخل أو التفاقر. حتى إن أعضاء الطبقة الوسطى الطامحين إلى الصعود في المرتبة الاجتماعية ابتعدوا عن أكلها خوفاً من هذا الوصم. ولكن، هل كان هؤلاء يتوقّعون أن محصول العالم من البطاطا قد يقدَّر في نهاية القرن العشرين بأكثر من مئة بليون دولار أمريكي؟</p>
<p>الرحّالة الإسباني بيرناب كوبو يختصر الآراء التي تنادي بكره البطاطا، الثمرة الأرضية والترابية وذات الأشكال الغريبة وغير المتناسقة والقشرة السميكة التي لا يفهم تماماً إذا ما كانت فاكهة أم خضاراً، كما كانت حال الطماطم في حينه أيضاً، فيقول هذا الرحّالة إن الأوروبيين "قد استبدلوا بالخبز طعاماً رديئاً من دون طعم (البطاطا)، كعادتهم في أكل أي شيء إن لم يكن يضرهم وإن كان ألف نوع من الصراصير المقرفة".</p>
<p>وجاء في ملف مجلة "القافلة" السعودية عن البطاطا، أنه في "سياق سلبي تهكمي متوارث من زمن كره البطاطا واستعدائها، يصف الأمريكيون الشخص الكسول المستلقي أمام شاشة التلفزيون من دون حراك (شوال البطاطا) couch potato أو عن الشخص البارد الذي لا يستخدم رأسه للتفكير potato head أي (رأس بطاطا). بينما يقول الفرنسيون إن الكسول تسري في عروقه دماء البطاطا".</p>
<p><strong>محاربة النبتة الشيطانية</strong></p>
<p>وصلت البطاطا بعد اكتشافها إلى إسبانيا أولاً، ومن ثم إلى إيطاليا والنمسا وبلجيكا وهولندا وفرنسا وسويسرا وبريطانيا وألمانيا والبرتغال وإيرلندا. ووصولها لقي اهتمام مجموعة معينة من الأشخاص، وهم الملوك الذين أحبوا زهورها البنفسجية الغريبة عن أي زهور عرفوها سابقاً. وجذبت إليها علماء النباتات في محاولة لتصنيفها، وكذلك البستانيين الذين يزرعون الحدائق ويهتمون بها.</p>
<p>ولكنها في هذه الفترة لم تكن تلقى تجاوباً لأكلها من أي طرف، فقد كانت مخلوقاً عجيباً ينبت من نفسه، فبمجرد رمي أي جزء من البطاطا في التراب سينبت كشجيرة صغيرة، عدا عن التسمّم الذي تسبّبت به في البدايات بسبب أكل الأنواع المريضة منها، التي تكون عادة مائلة إلى اللونين الأخضر أو البنفسجي، وهي أقسام تحتوي على مادة الصولانين الموجودة في الطماطم أيضاً، التي أعطت هذه الثمرة الأوصاف الدنيئة نفسها وبأنها ثمار سامة في البداية. وهذه المادة القلوية يمكنها أن تسبّب المرض في حال أكلها بشكل متكرر. ولكن قد يكون الأمر كله من مضاعفات التعرّف على نوع جديد من الأطعمة، إذ لا يكون الجسم اعتاد على مكوناته بعد، أو تكون المعلومات حوله ضئيلة، فلا يفهم الناس ما يصيبهم إلا بعد التجربة وبمرور الزمن. وحينها تتلاشى الشائعات وتخفت الاتهامات لهذه الثمرة، كما أصاب البطاطا التي وصفت بأنها نبات الشياطين وطعام الساحرات، في ذلك الوقت.</p>

البطاطا.. نبات الشياطين وطعام الساحرات

<p>أعلن علماء آثار اكتشاف قبر جرّاح يعود إلى ما يزيد على 1000 عام، أي قبل ظهور حضارة الإنكا، في معبد بالبيرو، لافتين إلى أن صاحب القبر «كان متخصصاً بجراحة الجمجمة».</p>

اكتشاف قبر لجرّاح عاش قبل 1000 عام في البيرو

target7691819980033073199.jpg

أعلن علماء آثار اكتشاف قبر جرّاح يعود إلى ما يزيد على 1000 عام، أي قبل ظهور حضارة الإنكا، في معبد بالبيرو، لافتين إلى أن صاحب القبر «كان متخصصاً بجراحة الجمجمة».

<p>على طريقة فنون الطهي الشعبية، يحتفي جناح جمهورية البيرو المتواجد في ساحة التنقل في إكسبو 2020 دبي، بالثقافة الشعبية لأميركا الجنوبية، التي يستشفها الزائر من خلال تصميم الجناح المستلهم من الزي التقليدي، وهو نسيج من عباءة «بيروفيه»، اشتهر بها الحرفيون من النسّاجين، وتبهر الزوار بمشاهد من تاريخ وحضارة «الإنكا» ‏أحد أهم الحضارات التي أثمرت إرثاً ثقافياً ما زالت آثاره باقية إلى يومنا هذا.<br/>
ويستشف الزائر من خلال المشغولات الفنية المعروضة؛ أن المجتمع البيروفي ثري بالحرف اليدوية، وبرع الحرفيين في أعمال الفخار والصيد والنسيج وصياغة الذهب والفضة، من خلال تنوع يساهم في دفع عجلة الاقتصاد البيروفي.</p>
<p>ويقدم جناح بيرو مفهوم "تايملس بيرو" الذي يسعى إلى ربط الحاضر بالمستقبل وبناء الجسور بين حضارة الموشيكا المدهشة والعالم.</p>
<p>وعبر إكسبو 2020 دبي ، كانت فرصة لتجربة أفضل فنون الطهي التجريبية حيث يكتشف الزوار تاريخ الأطباق النموذجية في بيرو بطريقة تعليمية اذ يقدم جناح بيرو دروس الطهي الرئيسية مع طهاة من مناطق مختلفة من البلاد فيما يقدم "روجير" – أحد مشاهير أريكويبا المعروفة مؤخرًا باسم مدينة تذوق الطعام الإبداعي من قبل اليونسكو – تجربة مميزة لأربع أطباق رئيسية.</p>
<p>وعرض كل من "صوفيا سانغنتي" و"بابلو أوريتا" ضمن فريق الجناح ، أفضل الوجهات السياحية، كما عرضا أرقى العينات والمنتجات الثقافية من مختلف مناطق بيرو من خلال تجربة مختلفة تتيح إمكانية الانغماس الحسي في العديد من مناطق الجذب السياحي والمناظر الطبيعية خاصة غابات الامازون، حيث تُظهر بيرو للعالم - من خلال الوسائل السمعية والبصرية - الجوانب المختلفة للحياة الفنية والثقافية، جنباً إلى جنب مع العروض المتنوعة للمنتجات الزراعية والبحرية والحيوانية والنباتية.</p>
<p>واستعرض الجناح التنوع البيولوجي الغني للبلاد، حيث تمتلك أندر وأعجب الحيوانات، فلديها القرد الصوفي ذو الذيل الأصفر في منطقة الأندير البيروفيه ، والدب الانديزي المعروف بالدب "أبو نظارة" ويشتهر بكونه أكبر الحيوانات التي تقتات علي اللحوم ، فضلاً عن عدد متنوع من الببغاءات والثعابين أبرزها الأناكوندا.</p>
<p>وتزخر غابة الغيوم بتنوع بيئي لا نظير له حيث تنمو المحاصيل الزراعية التي تتميز بجودتها كالكاكاو والقهوة، وتعتبر شجرة الشرينجا مصدرا طبيعيا لصناعة المطاط المستخدم في انتاج الجلود الاصطناعية وتعل الأحذية المطاطية ، إضافة إلي جلود الباينكس النباتية المصنوعة من أوراق الاناناس.</p>
<p>وأتاح جناح بيرو في إكسبو دبي ، لزواره مشاهدة النسخ المقلّدة من مجوهرات اللورد سيبان، تحت اسم "الموشيكاس.. سادة الصحراء" المصنوعة من قبل الحرفيين في منطقة لامباياكي، وعرض التراث الأثري لشمال بيرو والترويج له بهدف تعزيز الثروات الموجودة في قبر اللورد سيبان، وهو الاكتشاف الذي اعتُبر أحد أهم الاكتشافات الأثرية في القرن العشرين ، بالإضافة إلى إمكانية الوصول إلى المعلومات القيّمة والتمثيل بالحجم الطبيعي لثقافة النخبة لدى الموشيكا.</p>
<p>وبعد التعرف علي القصص والطقوس الغريبة للأجداد في بيرو، تجد في نهاية الجولة قبعات مزركشة بجميع الأشكال والألوان ، لكل منها استخدام مختلف حسب المناسبة ، فيختار الشخص القبعات الملائمة للمناسبات السعيدة عن الحزينة أو الكرنفالات والاعياد .</p>
<p>يذكر أن بيرو تحتفي بفوزها بثلاث جوائز مهمة في النسخة العالمية من جوائز السفر العالمية 2021 بأمريكا الجنوبية، حيث تم اختيارها كوجهة الطهي الرائدة في العالم لعام 2021، والوجهة الثقافية الرائدة في العالم ، ومنطقة الجذب السياحي الرائد في العالم لعام 2021: ماتشو بيتشو.</p>
<p> </p>

على طريقة فنون الطهي الشعبية.. بيرو تحتفي بحضارة «الإنكا»

على طريقة فنون الطهي الشعبية، يحتفي جناح جمهورية البيرو المتواجد في ساحة التنقل في إكسبو 2020 دبي، بالثقافة الشعبية لأميركا الجنوبية،

<p>أحدثت أمطار غزيرة في مدينة ماتشو بيتشو المجاورة للقلعة الشهيرة، التي تحمل الاسم نفسه من زمن حضارة الإنكا وتُصنف من أهم الأماكن السياحية في بيرو، أضراراً في خطوط سكك الحديد والجسور أول أمس الجمعة، على ما أعلن مسؤولون محليون.</p>
<p>وساعدت السلطات المحلية مئات السياح الذين تقطعت بهم السبل على إخلاء ماتشو بيتشو، وغادر السياح المدينة سيرا على الأقدام بعدما تعطلت خدمة القطارات.</p>
<p>وأعلنت حكومة إقليم كوسكو أنّ فيضانات نهر ألكامايو عطّلت خدمات القطار.</p>
<p>وأوضح مسؤولون في الدفاع المدني أنّ الفيضانات غمرت منازل قرب النهر، ما أدّى إلى إصابة شخص وفقدان آخر.</p>
<p>وأعلنت هيئة السكك الحديد في البيرو، وهي واحدة من شركتين توفران خدمة النقل في المنطقة، عن إلغاء رحلات حتى إشعار آخر.</p>
<p>وزار نحو 447 ألف شخص موقع ماتشو بيتشو عام 2021، وهي أرقام انخفضت بسبب وباء كوفيد-19 وسجّلت مستويات أقل بكثير من المعتاد إذ يزور المنطقة سنوياً 1,5 مليون شخص.</p>
<p>سجّل اقتصاد البيرو تراجعا بنسبة 11,12 % عام 2020 وكان في حالة ركود حتى يونيو من العام الفائت، واعتُبر قطاع السياحة من أكثر القطاعات تضرراً مع تسجيل انخفاض يفوق الـ50%.</p>
<blockquote class="twitter-tweet">
<p dir="rtl" lang="ar">فيضانات تضرب أهم وجهة سياحية في <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D9%88?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#بيرو</a><a href="https://t.co/o9pOUC774q">https://t.co/o9pOUC774q</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/ELu9cossu8">pic.twitter.com/ELu9cossu8</a></p>
— البيان الاقتصادي (@AlBayanBusiness) <a href="https://twitter.com/AlBayanBusiness/status/1485067450953596928?ref_src=twsrc%5Etfw">January 23, 2022</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

فيضانات تطمس معالم أهم وجهة سياحية في بيرو

أحدثت أمطار غزيرة في مدينة ماتشو بيتشو المجاورة للقلعة الشهيرة، التي تحمل الاسم نفسه من زمن حضارة الإنكا وتُصنف من أهم الأماكن السياحية في بيرو، أضراراً في خطوط سكك الحديد.

<p>أحدثت أمطار غزيرة في مدينة ماتشو بيتشو المجاورة للقلعة الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه من زمن حضارة الإنكا وتُصنف من أهم الأماكن السياحية في البيرو، أضراراً في خطوط سكك الحديد والجسور الجمعة، على ما أعلن مسؤولون محليون.</p>
<p>وأعلنت حكومة إقليم كوسكو أنّ فيضانات نهر ألكامايو عطّلت خدمات القطار.</p>
<p>وأوضح مسؤولون في الدفاع المدني أنّ الفيضانات غمرت منازل قرب النهر، ما أدّى إلى إصابة شخص وفقدان آخر.</p>
<p>وأعلنت هيئة السكك الحديد في البيرو، وهي واحدة من شركتين توفران خدمة النقل في المنطقة، عن إلغاء رحلات حتى إشعار آخر.<br/>
وزار نحو 447 ألف شخص موقع ماتشو بيتشو عام 2021، وهي أرقام انخفضت بسبب وباء كوفيد-19 وسجّلت مستويات أقل بكثير من المعتاد إذ يزور المنطقة سنوياً 1,5 مليون شخص.</p>
<p>سجّل اقتصاد البيرو تراجعا بنسبة 11,12 % عام 2020 وكان في حالة ركود حتى حزيران/يونيو من العام الفائت، واعتُبر قطاع السياحة من أكثر القطاعات تضرراً مع تسجيل انخفاض يفوق الـ50%.</p>
<p> </p>

فيضانات في «ماتشو بيتشو» السياحية بالبيرو تعطل حركة القطارات

<p>يحتفل مطعم كويا دبي بموسم الأعياد والمناسبات المميزة المرتقبة من خلال قائمة طعام حصرية إلى جانب إطلاق باقة من الفعاليات الاحتفالية بمناسبة ليلة رأس السنة. ويتسنى للضيوف استقبال العام الجديد وسط أجواء مستوحاة من تراث حضارة الإنكا المعماري، حيث يستمتعون بالنمط البيروفي بجميع تفاصيله.</p>
<p>ويدعو المطعم ضيوفه إلى ارتداء ملابس باللونين الأسود والذهبي في ليلة رأس السنة، للتماهي مع ديكوراته.</p>
<p>ويستمتع الضيوف بنكهات أشهى الأطباق البيروفية والوجبات المحضرة خصيصاً لليلة رأس السنة، وسط أجواء نابضة بالطاقة مع الإيقاعات الحية لأفضل منسقي الأغاني في الإمارات، بمن فيهم أليكس توين وفيكتور وعازف الساكسفون تياجو.</p>
<p>ويطرح مطعم كويا دبي في يوم رأس السنة خياراته من وجبات البرانش، كما يقدم قائمة محضرة حسب الطلب مع العديد من الأطباق المميزة والخاصة. ويقع مطعم كويا دبي في قلب قرية المطاعم في منتجع فور سيزونز، وسط أجواء مستوحاة من تراث حضارة الإنكا المعماري ومساحاتها الخضراء. ويقدّم كويا لضيوفه تجربة غامرة تعكس الطابع البيروفي النابض بالحياة مع توليفات المطبخ العالمي المعاصر والإيقاعات الموسيقية المستوحاة من حضارة الإنكا والأنغام الخاصة بالمطعم.</p>

تجارب احتفالية بمطعم كويا دبي في موسم الأعياد

target8035184577611033235.jpg

<p> </p>
<p><br/>
» جسر الإنكا في جناح البيرو بـ«إكسبو 2020 دبي» | تصوير: سالم خميس<br/>
<br/>
حباله جدلت على مهل، وهي نتاج عمل ألف رجل وامرأة، يقال إن له من العمر 500 عام ونيفاً، ولا يزال أصيلاً في ذاكرة أهل البيرو، إنه جسر كيشواتشاكا البيروفي الشهير، الذي لا يزال حياً حتى اللحظة، في كل عام تتم إعادة بنائه مجدداً ليشكل جسر تواصل بين الماضي والحاضر والمستقبل أيضاً، وها هو الجسر قد مد في دبي، ليشكل مدخلاً نحو عالم البيرو، التي اتخذت منه «جسراً نحو الاستدامة والتواصل مع العالم»، ليكون دليلاً على التنقل وما شهده من تطور لافت عبر سنوات العمر.</p>
<p><br/>
في كل خطوة تقطعها على جسر كيشواتشاكا الذي تم غزله من الحبال، ستشعر بتعب أولئك الذين غزلوه أول مرة، وستتلمس عرق الناس الذين حافظوا على إرثهم وأعادوا بناءه مرات عديدة، ليحفظوا تراثهم، وليكون الجسر بمثابة حلقة الوصل الأزلية بين ماضٍ سحيق ومستقبل زاهر، مطرز بابتسامات أطفال البيرو، الذين يلقون عليك تحية السلام وأنت تدور بين جنبات الجناح الواقع في منطقة التنقل.</p>
<p><br/>
<strong>حضارة</strong></p>
<p><br/>
محاكاة جسر كيشواتشاكا الذي ينتمي إلى حضارة الإنكا بدت فكرة مبتكرة، كونه يعد عملاً جماعياً حظي باعتراف منظمة اليونسكو، التي أضافته على قائمة التراث الإنساني، وفيه تم استخدام تقنيات نسج تقليدية بسيطة، تعيد إلى الذاكرة ما كان الأولون يستخدمونه في عملية بناء الجسور، التي كان يتم الاستناد فيها إلى حبال العشب المعروفة باسم «الكيسوا» التي تمدد على الأرض ويتم تضفيرها لتشكل معاً حبالاً سميكة، يمسك بها العابرون من كلا جانبي نهر إبروماك.</p>
<p><br/>
مرور الزمن على حضارة الإنكا القديمة واندثارها، لم يغب عن كتب التاريخ التي ذكرت أن الإمبراطورية قد ترابطت بشبكة طرق هائلة، امتدت على مسافة تبلغ نحو 40 ألف كيلومتر، جعلت الاتصال بين أطراف الإمبراطورية سهلاً، بالنظر إلى الفترة التاريخية التي وجدت فيها هذه الإمبراطورية وازدهرت.</p>
<p><br/>
تذكار</p>
<p><br/>
حضارة الإنكا غابت عن الوجود، ولكن إرثها ظل قائماً بيننا، فيما أصبح جسر كيشواتشاكا آخر نصب تذكاري قائم على الأرض، ويتصل بحضارة الإنكا، حيث يتم سنوياً وتحديداً في شهر يونيو إعادة بنائه مجدداً بنفس التقنيات التي كانت مستخدمة سابقاً، ليتحول هذا الفعل إلى احتفالية تعيد التأكيد وبناء الروابط الاجتماعية بين مجتمعات هوينشيري وتشوبيباندا وتشوتشيهوا وكولانا كيوو في كوسكو، وهي المدينة، التي كانت ذات يوم عاصمة لإمبراطورية الإنكا.</p>
<p><br/>
جسر</p>
<p><br/>
ورغم قصر المسافة التي يمتد فيها الجسر الذي يشكل مدخلاً لجناح البيرو، إلا أنه كفيل بأن يمنحك الفرصة لأن تعيش تجربة المرور على الجسر الحقيقي، حيث ستشعر بأن خطواتك متحركة، بطريقة تحاكي الواقع، ليشكل الجسر مدخلك نحو البيرو، التي تكتشف من خلال جناحها تضاريساً وعرة تشكل موطناً لعجائب الطبيعة وأراض خصبة، فيما تمر على شجرة الحياة التي يحتفي بها شعب البيرو ضمن طقوس مختلفة ألوانها وايقاعاتها، لتبرز بعضاً من ملامح ثقافة الشعب البيروفي، وما يمتلكه من إلهام حقيقي.</p>
<p><br/>
قبل أن تقودك خطواتك نحو المخرج، ستلفت أنظارك تلك الشاشات التي تعرض أمامك جانباً من الفن البيروفي، ذلك الغارق في التاريخ مسافة 5000 عام، ليتخذ من القلب وروح الأرض مكاناً له، ليعبر في الوقت نفسه عن «البيرو الخالدة» التي تمنحك السلام وتتوجك بابتسامة ارتسمت على وجوه أطفالها.</p>

جسر الإنكا.. تواصل حضاري مستدام

12.jpg

دبي ـ البيان
تحتضن دبي حواراً عالمياً حول لغة الموضة في الأزياء وعلاقتها بالتراث العالمي وثقافات الأمم والشعوب وأثر

<p>أعلن مطعم كويا تقديم تجربة بيروفية أصيلة تتضمن غداء عملٍ  يرضي جميع الأذواق. ويقع مطعم كويا دبي في قلب قرية المطاعم في منتجع فور سيزونز، وسط أجواء مستوحاة من تراث حضارة الإنكا المعماري ومساحاتها الخضراء. ويقدّم كويا تجربةً غامرةً تعكس العناصر الحيوية للمطبخ البيروفي المعاصر، على وقع أنغامٍ موسيقية خاصّة .</p>
<p>ويمكن اختيار طبقين من المقبلات الشهية، ومن ثمّ اختيار الطبق الرئيسي مثل طبق المأكولات البحرية أروز نيكي (أو طبق الدجاج المشوي. وتضم القائمة تشكيلة من المشروبات الخاصة بالمطعم مثل المشروب المفضل للضيوف بربل رين (المصنوع من خضار تشيكا مورادا البروفية، وبيوريه باشن فروت، وعصير اللايم الطازج، وعصير الأناناس مع القليل من السكر).</p>
<p>وغداء العمل من الأحد إلى الخميس، من الساعة 12:30 ظهراً حتى الساعة 3:30 عصراً، ويمكن الانضمام إلى مجتمع كويا الموسيقي، ومتابعة COYAMusic@ على إنستجرام وساوند كلاود وسبوتيفاي.</p>

مطعم كويا  بدبي يقدم تجربة غداء عمل مميزة

target2794230784690444478.jpg

<p>يقدم «إكسبو 2020 دبي» رحلة إكسبو لحكومة المستقبل، والتي تلهم موظفي حكومة المستقبل في مجالات السعادة والابتكار والتسامح والشباب وتغير المناخ وهي المجالات التي تركز حكومة المستقبل في دولة الإمارات العربية المتحدة، ويمكن للمشاركين في الرحلة القيام بجولة حول العالم واستلهام المستقبل الواعد لدولة الإمارات.</p>
<p>وتتضمن هذه الرحلة 8 محطات، وتمكن المحطة الأولى من مشاهدة ذروة التطور في الطاقة والمياه والزراعة في هولندا، من خلال الدخول إلى عالم مصغر بنظام مناخي خاص، وإلقاء نظرة على الموئل الأحيائي في هولندا الذي يجمع بين الطاقة والماء والطعام، ويمكن التعرف في هذه المحطة إلى أساليب الزراعة باستخدام الأمطار الداخلية والمزرعة العمودية.</p>
<p><strong>جناح سورينام</strong></p>
<p>فيما تختص الجولة الثانية في رحلة ثقافية في جناح سورينام من خلال الانطلاق من المدينة إلى الجبال واكتشاف الأصوات والموسيقى والشعر والتجول بين الشلالات والمتلألئة والغابات المظلمة والاستماع إلى أصوات الحيوانات الأصلية.</p>
<p><strong>الجناح المضيف</strong></p>
<p>وتتوقف الرحلة في محطتها الثالثة عند الجناح المضيف وهو جناح دولة الإمارات العربية المتحدة ويعتبر أحد أبرز التصميمات المعمارية في إكسبو 2020 دبي، والذي صممه سانتياغو كلاترافا المهندس المعماري الذي صمم دار الأوبرا في مدينة فالنسيا الإسبانية ويجسد الهيكل صقراً يستعد للتحليق.</p>
<p><strong>نمو الهند</strong></p>
<p>وبعدها نصل إلى المحطة الرابعة والتي من خلالها نكتشف المزيد من الحضارة والتراث والتكنولوجيا في الهند، وتروي هذه المحطة قصة نمو الهند منذ حضارة هاربان وحتى العصر الحديث، ويتخللها أعمال فنية تستعرض قصة الهند مع الفضاء ويمكن الاستمتاع بمهرجانات المأكولات والعروض الأدبية والموسيقى.</p>
<p>ثم نحط الرحال في المحطة الخامسة والتي تتضمن رحلة إلى المستقبل في جناح المملكة العربية السعودية ثاني أكبر جناح في موقع إكسبو وإلقاء نظرة على المستقبل المشرق في المملكة والاستمتاع برحلة غامرة تعرض التحول الذي تشهده البلاد.</p>
<p>ويستمر المشارك في الرحلة ليصل إلى المحطة السادسة ومشاهدة عرض في قبة الوصل قلب إكسبو 2020 النابض، وهي من تصميم شركة آدريان سميث وغوردن جيل المعمارية، واكتشاف التقنية المبتكرة المستخدمة في تصميم عرائش القبة دائرية الشكل، والتعرف إلى الآلية الكامنة وراء تغليفها بالمادة التي تجعلها واحدة من أكبر شاشات العرض بنطاق 360 درجة في العالم.</p>
<p><strong>فن الأضواء</strong></p>
<p>ثم تأتي المحطة السابعة والتي تتضمن الاستمتاع بفن الأضواء والمواد المضاءة القابلة للنفخ وشرائط الأفلام والتصوير الفوتوغرافي المتحرك في منظار المشكال اليومي، ومشاهدة الصور الممتدة عبر موقع إكسبو بأكمله والاستمتاع بالإضاءات الفنية ذات الطابع الخاص مثل: النظام الشمسي، مهمة إلى المريخ أو يوم الحياة البرية.</p>
<p><strong>طهي تجريبي</strong></p>
<p>وتنتهي الرحلة في المحطة الثامنة من خلال مشاهدة تجربة أفضل طهي تجريبي في بيرو إذ يستمتع المشارك في الرحلة بفن الطهي التجريبي من جميع أنحاء العالم، الذي يعتمد على الأطعمة البيروفية ذات القيمة الغذائية العالية، ومشاهدة كيف كان الطعام الفاخر للكينوا المستقبلية يزرع بالماضي، كذلك الاستمتاع بتجربة البناء في الوقت الفعلي لجسر الإنكا الأخير «كيشواتشاكا».</p>

وموسيقى «سورينام» و«صقر الإمارات» يستعد للتحليق

زراعة «هولندا».. 8 محطات حول العالم تُلهم حكومة المستقبل

target1430811476016022335.jpg

<p>«جسر الإنكا» ليس مجرد ممر عادي، بل هو قصة عمرها 500 سنة، ويمكن لزوار جناح جمهورية البيرو التعرف أكثر عن قصة هذا الجسر التاريخي الذي يعود إلى حضارة الإنكا، ليصبح من خلال معرض «إكسبو 2020» الجسر الذي يربط البيرو بالعالم انطلاقاً من دبي.</p>
<p>ويربط الجسر الذي يطلق عليه اسم «كيشواتشاكا»، بين ضفتين، يمتد أسفلهما نهر «أبروماك» الذي يعني بلغة الكيتشوا «الوسيط مع آلهة الجبل». وهو يربط بين تجمّعات هوينشيري، وشوبيبندا، وشوكايهوا، التي تعيش في الضفّة اليسرى، وتجمّع كلّانا كويهو المستقر في الضفّة اليمنى.</p>
<p>وهو آخر جسر من الألياف النباتية ما زال قائماً في البيرو. ويكتسي صبغة مقدسة باعتباره رمزاً للرابط الذي يجمع السكان بالطبيعة، وبتقاليدهم وتاريخهم. خلال الأسبوع الأول من شهر يونيو من كل سنة، يجتمع أبناء إقليم كوسكو، لمدّة ثلاثة أيام، لترميم الجسر الذي يبلغ طوله 30 متراً باستخدام تقنيات النسيج التقليدية، وتنتهي طقوس ترميم الجسر باحتفالات يشارك فيها جميع السكان.</p>
<p>كما أنهم لفتوا أنظار العالم هذا العام عندما قاموا ببناء الجسر مجدداً الذي تضرر خلال فترة جائحة «كورونا» نتيجة الإهمال وقلة حركة التنقل.  جدير بالذكر أن منظمة «اليونيسكو» اعترفت في عام 2013 بالتقاليد والتراث المرتبط بجسر «كيشواتشاكا»، باعتباره تراثاً ثقافياً غير ملموس للبشرية.</p>

«جسر الإنكا».. حبال الترابط والتواصل

target6424790382929500888.jpg

<p dir="RTL" style="text-align: justify;">بسواعدهم وتقاليد عائدة لألوف السنين، يعيد البيروفيين من مجتمع "الهوينشيري" بناء جسر معلق من أيام حضارة الإنكا يعود الى أكثر من 500 عام، مصنوع باستخدام تقنيات النسيج التقليدية<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وكان جسر "كسواتشاكا" في منطقة " كوسكو" قد استخدم كمعبر فوق نهر "ابوريماك" رابطاً المجتمعات التي يقسمها النهر، لكنه خلال جائحة كوفيد-19 تهاوى وانهار في شهر مارس<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">فقرر أعضاء المجتمعات المتضررة إعادة بناء الجسر البالغ طوله 30 مترا بأسلوب الإنكا التقليدي عن طريق النسج<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وفي فيديو نشرته صحيفة "غارديان" البريطانية، يمكن مشاهدة فرق العمال وهم ينسجون الجسر بدءاً من جانبي الوادي باتجاه الوسط<span dir="LTR">. </span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">ومن خلال التوازن على الحبال الرئيسية العملاقة الممتدة فوق النهر يمكن مشاهدتهم وهم يضعون حبالاً أصغر بدل الحبال المفقودة بين الدرابزين وأرضية الممر<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">وقد علق حاكم منطقة كوسكو، جان بول بينافينتي، قائلاً للغارديان: "يبدو الجسر الآن اشبه بالرد على الجائحة نفسها، فمن أعماق هوية الانديز البيروفية، يتشابك هذا الجسر عبر حوض ابوريماك، وعليه يمكننا ابلاغ العالم بأننا سنخرج من كل هذا شيئاً فشيئاً<span dir="LTR">"</span>.</p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;">يذكر أنه في عام 2013، اعترفت منظمة اليونسكو بالمهارات والتقاليد المرتبطة بإعادة بناء جسر "كسواتشاكا" ضمن التراث الثقافي غير المادي للبشرية<span dir="LTR">.</span></p>
<p dir="RTL" style="text-align: justify;"> </p>

إعادة بناء جسر قديم بتقاليد الأنكا البيروفية

بسواعدهم وتقاليد عائدة لألوف السنين، يعيد البيروفيين من مجتمع "الهوينشيري" بناء جسر معلق من أيام حضارة الإنكا يعود الى أكثر من 500 عام، مصنوع باستخدام تقنيات النسيج التقليدية.

<p>قامت دراسة بملاحظة عادات قبائل "توركانا" شمال غربي كينيا، لاسيما أن فرقا قد لوحظ بين السكان الذين حافظوا على نمط الحياة التقليدي، وبين من هاجروا إلى المدينة وصاروا يأكلون بشكل عصري.</p>
<p>وبفضل هذه التجربة، أدرك الباحثون فوائد النظام الغذائي الذي كان يتبعه أجدادنا من البشر القدامى.</p>
<p>وشملت الدراسة التي أعلن عنها في صحيفة "ساينس أدفانسز" العلمية، عينة من 1226 شخصا بالغا في 44 موقعا، فكشفت النتائج أن من واصلوا تناول الطعام بصورة تقليدية وأقرب إلى البدائية، حافظوا على صحة أفضل بكثير، وسجلوا أداء عاليا جدا في عشرة مؤشرات صحية.</p>
<p>أما الأشخاص الذين انتقلوا إلى العيش في المدن فكانت صحتهم أسوأ بكثير، والسبب هو أن نمط غذائهم اختلف عما كان عليه قبل الهجرة.</p>
<p>وبالتالي، فإن العودة إلى النظام الغذائي القديم قد يكون مفيدا جدا، كما أنه يستطيع أيضا أن يقي من أمراض خطيرة تنجم عن السمنة.</p>
<p>ويقول الخبير الصحي الأمريكي، ديسكستر شونر، أن أغلب الأنظمة الغذائية القديمة كانت تعتمد على النبات، كما هو حال القبائل الكينية المشمولة بالدراسة، وفق "سكاي نيوز عربية".</p>
<p>وأوضح أن الآسيويين، مثلا، اتبعوا نظاما غذائيا يعتمد على الأرز، طيلة عقود، بينما اهتمت حضارة الإنكا بالبطاطس، في مقابل تركيز كل من "الأزتيك" والمايا على الذرة، إضافة إلى اعتماد المصريين القدامى على القمح.</p>
<p>أما الفارق الأبرز في يومنا هذا، بحسب الباحث، فهو حجم الأغذية المتحولة التي نتناولها، دون أن نفطن إلى مدى ضررها على الصحة.</p>

حمية غذائية قديمة تحارب السمنة والأمراض الخطيرة

<p>تستحضر «دبي باركس آند ريزورتس» أول منتجع سياحي متكامل في المنطقة وموطناً لثلاثة متنزهات عالمية ومدينة مائية واحدة، إضافة إلى ريفرلاند دبي، مدخل الساحة الكبرى ومنتجع الأسرة عبر فندق لابيتا الفندق الوحيد في الإمارات المصمم بطابع بولينيزي، والذي يقدم تجارب تتبع ثقافة «جزر بولينيزيا» الواقعة في المحيط الهادئ، ومذاقات «هانغي» أو «أومي» البولينيزية، التي تتمثل بتحضير أطباق تقليدية مشوية في فرن تحت الأرض.</p>
<p><strong>إبهار</strong></p>
<p>ويعتقد نيتين مهروترا، الشيف التنفيذي لمطعم «كاليا» المقام على الطراز البولينزي، أن تواجده بالمطعم ضمن «دبي باركس آند ريزورتس» هو تحدّ قائم بذاته، فحين وصلنا إلى هنا أدركنا أنه لا بدّ من أن يكون بحوزتنا ما يكفي من عناصر ومقومات الإبهار، من خلال تقديم مأكولات ونكهات عالمية من قلب المحيط الهادئ: يكتشفها الزوار بأنفسهم للمرة الأولى على الإطلاق ضمن إطار الهوية الفنية ومكوناتها وبصمتها التي لا بد من أن يدركها المتلقي بكل حواسه، ومن جانب آخر فإن دبي بالنسبة لي فرصة كل شخص يطمح للمزيد ويسعى للحصول عليه، دون أن ينتظر من يقدمه إليه.</p>
<p>وحول جذور الثقافة البولينيزية يقول: ثمة نظريات تقول إن البولينيزيين جاؤوا من الهند عن طريق إندونيسيا، في حين يرى العالم النرويجي ثور هيردال أن مقدمهم كان من بيرو في أميركا الجنوبية ناقلين معهم حضارة أقدم من حضارة «الأنكا»، أو أنهم جاؤوا من قارة آسيا.</p>
<p><strong>حجارة «اللافا»</strong></p>
<p>ويوضح مهروترا أن تجربة استخدام فرن الأرض أو حفرة الطهي في الثقافة البولينيزية، تعد طريقة فريدة من نوعها لطهي اللحوم والخضراوات تحت الأرض باستخدام حجارة «اللافا» البركانية الساخنة.</p>
<p>كما يشكّل أسلوب الطهي هذا تقليداً متعارفاً عليه في بلدان المحيط الهادئ الممتدة من جزر هاواي إلى نيوزيلندا، بينما يختلف الاسم وطريقة التحضير بعض الشيء من جزيرة لأخرى. وتستغرق هذه العملية التي تعتبر مشاهدتها تجربة مميزة بحد ذاتها ساعاتٍ للإعداد من أجل الحصول على لحم طريّ وشهي ينفصل عن العظم بسهولة.</p>
<p><strong>أوراق الموز </strong></p>
<p>ويشير مهروترا إلى أن عملية تحضير ما قبل الشواء تتمثل بنقع اللحم المراد طبخه كالدجاج واللحم البقري ولحم الضأن أو الأسماك في الملح في الليلة السابقة ثم تضاف إليه التوابل صباح اليوم ويعرّض اللحم إلى البخار قليلاً حتى يصير طرياً بشكل تام قبل وضعه تحت الأرض وتغطيته   بأوراق شجر الموز العريضة يليها طبقة من التراب لتصبح جاهزة للشواء والاستواء.</p>
<p>وعقب طهيها لمدة 3 ساعات ونصف تحت الأرض، يُرفع اللحم الغني بالنكهة ليقدم مع تشكيلة من الخيارات الجانبية من ضمنها السلطات واليخنات.</p>
<p><strong>تقاليد «هانغي»</strong></p>
<p>ويوضح مهروترا أن «هانغي» أو «أومي» تعتبر تقليداً متعارفاً عليه في الطهي لدى شعوب بلدان المحيط الهادئ يتمثل بطريقة تحضير الأطباق المشوية في حفرة تحت الأرض وتشكل هذه الطريقة للشواء مفتاحاً للتعرف على واحدة من أبرز ميزات الثقافة البولينيزية، من حيث كونها ليست أسلوباً لتحضير الطعام فحسب، بل مناسبة اجتماعية يُحتفى بها حيث يتم إعدادها خلال اللقاءات العائلية والاحتفالات التقليدية عن طريق تغليف الطعام المخصص للشواء في أوراق الكتان ثم وضعه في سلة للإنزال.</p>
<p>ويتابع: هذه السلال توضع على الحجارة الساخنة في قعر الحفرة المخصّصة للشواء، ويُغطّى الطعام بأكياس قماش رطبة لإتاحة وصول ماء للتبخير والتهوية له مع إحاطته بكومة من التراب لحبس حرارة الحجارة حول الطعام حتى لا يحترق الشواء. ويترك طعام «الهانغي» في الحفرة لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات بحسب الكمية المُراد طبخها.</p>
<p>ومن بين الأطعمة التي تُطهى بطريقة «الهانغي» التقليدية: الأسماك، الدجاج، والخضراوات الجذرية مثل البطاطا الحلوة. تتيح هذه العملية الحصول على لحم طري مُشفّىً ينفصل عن العظم بسهولة وخضار نضرة ومدخّنة فتكون رائحة الشواء غنية وبنكهة زكية وأصيلة.</p>

نتائج البحث عن: حضارة الإنكا